招牌每日限熬約 20 鍋,中永和藥膳火鍋首選,建議提前電話確認或線上預先點餐
肉片層層堆疊如同壯觀火山,頂端佐以鮮採月見蛋黃。搭配自熬藥膳與香麻湯底,將蛋黃劃破均勻蘸裹肉片,入口滑嫩濃郁,帶來視覺與味覺的雙重饗宴!
現點現炙燒的高級肉片,高溫逼出優質油脂與迷人焦香,淋上獨門秘製特調醬汁,肉質軟嫩、鹹香入味,是老饕來川魚堂必點的靈魂附餐!
精選多種珍貴草本藥膳,遵循古法比例調配慢熬,湯頭澄亮呈金黃琥珀色,入口甘甜溫潤,滋補暖身、老少皆宜。
以奶香濃郁的大骨奶湯為基底,融合藥膳湯頭慢熬而成,奶香醇厚中帶著淡淡草本香氣,湯頭圓潤細膩,特別適合搭配羊肉,鮮甜加倍。
【不使用牛油】清新香麻!以中藥材與花椒乾椒炒製,麻而不辣喉,是「可以大口喝的麻辣鍋」,推薦加點 30cm 老油條吸飽湯汁,越吸越涮嘴。
座位有限(僅約 12 席),歡迎外帶!線上點完餐後請撥電話確認,以防美味久候喔!
天香麻辣湯底走「麻而不辣喉」路線,不使用牛油,清爽香麻不嗆辣;怕辣的朋友可以選擇經典溫潤藥膳湯底或大漢蒙古湯底,溫潤不燥。
經典溫潤藥膳湯底是招牌必點,也是最多客人回訪的口味;喜歡濃郁奶香口感的可以試試大漢蒙古湯底。
店內以個人精緻鍋物、鴛鴦鍋為主,座位有限(約 12 席),也提供線上預先點餐外帶。